.... Petit piment rouge

Origine du piment

Capsicum annuum L, du nom commun piment d’ornement, nommé par les anglophones « Sweet Pepper » ou « Chilli Peper »
Cette plante est de la famille des Solonaceae et est annuelle. Elle vient d’Amérique du Sud et Centrale, d’Asie de l’Est.

Son feuillage est dense, vert brillant, étroit, lancéolé et aux nervures marquées. Son port est compact et buissonnant.
La floraison se fait vers la fin du printemps et se remarque par la naissance d’une petite fleur solitaire à l’aisselle des feuilles. Les fleurs sont blanches.
Les fruits arrivent à maturité vers l’automne - hiver et sont de toutes les formes, pointus et dressés, de couleur violette d’abord, tirant vers le blanc ensuite. C’est quand ils sont mûrs qu’ils prennent la couleur jaune, rouge ou orange.
La croissance est rapide et la hauteur varie entre 20 cm et 40 cm.

Du « pili-pili » en pot

La plantation se fait fin mars par le repiquage des semis.
Pour les multiplier, il vous faut faire des semis en février – mars en respectant une température de 18° à 20°.
Patientez de 10 à 14 jours et replanter les dans un sol constitué de 2/3 de terreau et 1/3 de compost.
Placez les ensuite au soleil mais à l’abri des courants d’air froid

L’entretien

Arroser régulièrement en prenant soin de laisser sécher un peu de substrat entre deux arrosages. Durant la période de croissance, vers mars – août, effectuer un apport d’engrais toutes les semaines.
Dès la formation des fruits, arrêter l’apport d’engrais et maintenir une température de 18° afin de conserver les fruits le plus longtemps possible.
Attention, ils sont toxiques et ne sont pas des piments comestibles.

Du jardin à l’assiette

Le piment du Chili « Capsicum annuum acuminatum » peut atteindre 90cm de haut avec des tiges ligneuses et recourbées. Les fleurs naissent à l’aisselle des feuilles, groupées par deux et sont composés de fruits plus allongés et pointus (2,5cm) jaunes ou rouges.
Ceux-ci sont comestibles et utilisés dans la confection de sauces fortes comme le Tabasco !


irOise

Source : Le dictionnaire des plantes de jardin – Christopher Brickell
Photos : « LinePassions » et « Tabasco.com »